南三陸を代表する銘菓「かもめの玉子」

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土産の味
かもめの玉子誕生の歴史を描いたドキュメンタリーコミックです。
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北海道産の大手亡

・大手亡とはインゲン豆の一種で黄味餡の原料になります。

白ザラメ使用

・品のあるほど良い甘さを生み出します。

北東北産小麦使用

・キタカミ小麦100%使用。青森県及び岩手県北一帯で栽培。この地方は大変寒さが厳しく長い冬が続きます。
キタカミ小麦はこの厳しい環境の中で育まれた地粉本来の風味を生かした一本挽きの小麦粉です。


 

大船渡の小さな菓子店だった「齊藤菓子店」が昭和二十七年に開発を始め、
いまや東北を代表する銘菓に成長した「かもめの玉子」。

しかし、現在の味と形にいたるまでには、さまざまな挑戦と失敗、そして工夫と発想の転換がありました。

「かもめの玉子」の誕生秘話をお届けします。
 

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